وصفة اليوم من صحتي بصحني … ” ستيك الريب آي وصوص تشيمي تشوري الأرجنتيني ” مع هدى منذر

يتكون هذا الطبق الأرجنتيني الرائع من قطعة ستيك (مثل الريب آي) مطبوخة مع الزبدة والأعشاب، وتقدم بجانب بطاطا مهروسة ممزوجة بكريمة الطبخ، الكزبرة الطازجة، وبرش الليمون. يضاف إليه عادة، صوص (تشيمي تشوري) الأرجنتيني الشهير لإبراز النكهات.

المقادير:

أولا: اللحم:

2 قطعة لحم من ستيك (ريب آي)

2 ملعقة كبيرة من الزبدة

4 حصوص ثوم مهروسة قليلا

أغصان الروزماري، أكليل الجبل

طريقة التحضير:

يتبل الستيك بالملح والفلفل الأسود، ويشوى في مقلاة ساخنة جدا، حتى ينضج حسب رغبتك، ثم تضاف الزبدة والثوم والروزماري وتسكب الزبدة المذابة فوق الستيك (للحفاظ على طراوته)

ثانيا:

البطاطا المهروسة:

المقادير:

5 حبات بطاطا مسلوقة

زبدة

كوب كريمة طبخ

كزبرة مفرومة

برش ليمون

طريقة التحضير: 

تهرس البطاطا وهي ساخنة، وتمزج مع الزبدة وكريمة الطبخ حتى يصبح قوامها كريمي ناعم، ثم تضاف الكزبرة وبرش الليمون وتقلب جيدا.

ثالثا:

صوص التشيمي تشوري (Chimichurri):

هو الصوص الأرجنتيني الرسمي للستيك ويتكون من:

كزبرة مفرومة

بقدونس مفروم

ثوم

زيت زيتون

خل

فلفل أسود

ملح

يخلط المزيج ويقدم إلى جانب اللحم.

مشاهدة ممتعة لمششعي الفريق الأرجنتيني في مونديال هذة السنه … كم التمنيات بقصاء أسعد الأوقات وأجملها من أسرة بكفيكم

Loris jewelry: Make milestones memorable