وصفة اليوم من صحتي بصحني … ” القضامة المقرمشة ” مع هدى منذر

المقادير:

1 كوب حمص جاف (الحبة الكبيرة أو المتوسطة)

ربع ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الرغبة)

رشة توابل حسب التفضيل

ماء لنقع الحمص

طريقة التحضير:

اغسل الحمص بالماء، وضعه في وعاء عميق واغمره بالماء الدافئ، واتركه منقوع ليلة كاملة، حتى يتضاعف حجم الحبوب.

صف الحمص من ماء النقع، وجففها باستخدام فوطة مطبخ نظيفة، لتسريع عملية التحميص.

ضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة حتى تتركز الحرارة، ومن ثم ضف الحمص المصفى والجاف إلى المقلاة، واستمر بالتحريك، حتى تحصل على حمص بلون ذهبي ومقرمش.

ذوب الملح (و التتبيلة حسب الرغبة) بقطرات قليلة جدا من الماء، ثم رش المحلول فوق الحمص مع التحريك السريع ليتوزع على الحبات.

ارفع المقلاة عن النار، واسكب القضامة في طبق واسع واتركها تبرد لتصبح مقرمشة وجاهزة للتقديم.

بداية أسبوع مباركة … نتمناه لكم من أسرة بكفيكم

Loris jewelry: Make milestones memorable