وصفة اليوم من صحتي بصحني … ” البوظة العربية بالفستق ” مع هدى منذر

المقادير:

الحليب:

1 لتر حليب سائل كامل الدسم.

السحلب:

ملعقة كبيرة من بودرة السحلب الخام (تعطي القوام المطاطي).

السكر:

3/4 كوب سكر ناعم.ا

المستكة:

حبتان أو ثلاث من حبوب المستكة المطحونة مع القليل من السكر.

القشطة:

1 علبة قشطة (قيمر) بحجم 170 غراما

الفستق الحلبي:

كوب واحد من الفستق الحلبي المجروش.

طريقة التحضير:

في جاط عميق، ضع الحليب والسكر وبودرة السحلب والمستكة. اخلط المكونات جيدا على البارد حتى تذوب تماما

الغليان:

ضع الخليط أعلاة في طنجرة على نار متوسطة، مع التقليب والتحريك المستمر، وعندما يبدأ المزيج في الغليان، خفف النار واتركه يغلي مع التحريك لمدة 3 دقائق حتى يتكاثف

إضافة القشطة: 

ارفع الطنجرة عن النار وأضف إليه علبة القشطة، وحرك الخليط حتى تتجانس المكونات وتصبح ناعمة.

التبريد الأول: 

اترك المزيج حتى يبرد تماما في درجة حرارة الغرفة، ثم أدخله إلى الثلاجة لمدة ساعتين ليبرد جيد

الخفق:

أخرج المزيج من الثلاجة واخفقه باستخدام الخفاقة الكهربائية لمدة 5 دقائق لادخال الهواء وإعطاء القوام المطاطي، ثم أضف الفستق الحلبي وقلبه جيدا.

التجميد النهائي:

اسكب المزيج في وعاء بلاستيكي محكم الإغلاق، وضعه في (الفريزر) لمدة 8 ساعات، مع تقليب البوظة كل ساعتين للحصول على أفضل نتيجة.

تقطع البوظة بعد تجمدها، مع إضافة المزيد من الفستق الحلبي على الوجه عند التقديم

يوم منعش مريج … نتمناة لكم من أسرة بكفيكم

Loris jewelry: Make milestones memorable