وصفة اليوم من صحتي بصحني … ” حلوى الروكوس الإسبانية ” مع هدى منذر
حلوى “الروكوس” (أو الروسكوس) الإسبانية هي حلوى تقليدية مقلية تشبه حلقات الدونات، تتميز بأنها مقرمشة من الخارج وهشة من الداخل. تحضر في دقائق معدودة باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ مثل البيض، الحليب، والطحين.
المقادير:
بيضة واحدة
نصف كوب من السكر
نصف كوب من الزيت النباتي
نصف كوب من الحليب السائل
ملعقة صغيرة من الفانيلا (أو قشور الليمون الحامض المبشورة)
8 غرامات من البيكنج باودر
( 2 إلى 3 أكواب) من الطحين، حسب الحاجة
زيت للقلي
سكر بودرة للتزيين
طريقة التحضير:
في وعاء عميق، اخفقي البيضة مع السكر والفانيلا جيدا، حتى تحصلي على خليط كريمي، ومن ثم اضيفي باقي السوائل، الزيت والحليب واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات تماما
اخلطي البيكنج باودر مع الطحين، ثم أضيفيه تدريجيا إلى الخليط السابق، و اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة طرية ورطبة ولا تلتصق باليدين
ادهني يديك بقليل من الزيت، وخذي قطعا صغيرة من العجين وشكليها على هيئة كرات، ثم اصنعي ثقباً في الوسط لتصبح على شكل حلقات دائرية
القلي:
سخني كمية وفيرة من ازيت في مقلاة على نار متوسطة، و اقلي حلقات العجين حتى تكتسب لونا ذهبيا من الجهتين
.التزيين:
أخرجي الحلوى من الزيت وضعيها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد، ثم رشي سكر البودرة قبل ان تبرد
حظا موفقا ل مشجعين الفريق الأسباني … نتمناة لكم من أسرة بكفيكم
