وصفة اليوم من صحتي بصحني … ” بيف بورغينيون Beef Bourguignon ” مع هدى منذر

يعد “بيف بورغينيون” (Beef Bourguignon) من أشهى روائع المطبخ الفرنسي، طبق غني مكون من مكعبات اللحم المطهوة ببطء مع النبيذ والخضار.

المقادير:

نصف كيلو لحم بقري (مقطع مكعبات)

بصل

جزر

ثوم

فطر (مشروم)

بصل صغير

زبدة

طحين

نبيذ أحمر

أعشاب عطرية (زعتر، ورق غار)

طريقة التحضير:

في قدر عميق، شوح قطع اللحم بالزبدة والزيت حتى تتحمر جيدا، ثم ارفعها جانبا، وفي نفس القدر، أضف البصل، الجزر، والثوم وقلبهم. أضف القليل من الطحين، ثم النبيذ.

أعد اللحم إلى القدر، وأضف الأعشاب، واتركه على نار هادئة جداً لمدة ساعة ونصف تقريبا حتى ينضج اللحم تماما، وتتسبك الصلصة.في مقلاة منفصلة، شوّح الفطر مع البصل الصغير وأضفهم إلى القدر قبل التقديم بـ 15 دقيقة.يقدم تقليدياً مع البطاطا المهروسة أو المعكرونة.

لكم منا أطيب وأروع اللحظات، بمشاهدة مونديال الليلة…. من أسرة بكفيكم

Loris jewelry: Make milestones memorable