وصفة اليوم من “صحتي بصحني” … ” طبق بيض الغنم بالكزبرة والفلفل الحار” مع هدى منذر

المقادير:

1 كيلو بيض الغنم، مقشر ومقطع كبيراً

2 بصلة صغيرة مقطعة صغيراً

5 حص ثوم مقطعة صغيراً

1 فلفل أخضر حار

ربع ضمة كزبرة مقطعة صغيراً

ربع كوب عصير ليمون حامض

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح

فلفل اسود

بابريكا

بودرة ثوم

بودرة بصل

طريقة التحضير:

نقوم بتقشير بيض الغنم وتقطيعه مكعبات، ومن ثم نضع الزيت على النار، ثم نضيف البصل، الملح، ونقلب، ثم نضيف قطع بيض الغنم ونقلب، ثم نضيف الفلفل الأخضر المقطع، الثوم، الكزبره، البهارات المذكوره أعلاه تدريجياً ، وبين كل مكون وآخر، نقلب برفق قبل الإضافة.

ندعها على نار هادئة، لمدة أربعة دقائق، أو حتى تعطي اللون الأشقر الفاتح، ونضيف المكون الأخير وهو عصير الحامض، ونرفع الوصفة من على النار.

تزين بقليل من الكزبرة المفرومه، والفلفل الأحمر، ورشة صغيره من دبس الرمان وذلك حسب الرغبة.

مع كل المحبة من أسرة بِكَفّيكم