وصفة اليوم من صحتي بصحني … “طبق الدجاج مع صوص الخوخ” مع هدى منذر

المقادير:

 للدجاج:

-4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد

-2ملعقة كبيرة زيت الزيتون

-2 عصير ليمونتين

-1قشر ليمونة واحدة

-ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة

-2حص ثوم مفروم

-1ملعقة صغيرة من الكمون

-1ملعقة صغيرة من البابريكا

-ملح وفلفل حسب الرغبة

 لصلصة الخوخ:

-2حبات خوخ ناضجة مقطعتان إلى مكعبات

-نصف بصلة حمراء مفرومة ناعماً

-1فلفل حار واحد منزوع البذور ومفروم ناعماً

-ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة

-1عصير ليمونة واحدة

-ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير :

1- تتبيل الدجاج:

– في وعاء كبير، امزجي زيت الزيتون وعصير الليمون وقشر الليمون المفروم الكزبرة والثوم المفروم والكمون والفلفل الحلو والملح والفلفل.

– أضيفي صدور الدجاج إلى التتبيلة، وقومي بتغطيتها جيدًا. اتركيها تتبل لمدة 10 دقائق على الأقل (أو حتى ساعتين في الثلاجة لمزيد من النكهة).

2- جهزي صلصة الخوخ:

– في وعاء متوسط الحجم، امزجي الخوخ المقطع والبصل الأحمر والفلفل الحار والكزبرة وعصير الليمون والملح.

– قلبي المكونات جيدًا واتركيها جانبًا حتى تمتزج النكهات.

3- طهي الدجاج:

– سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.

– أضيفي صدور الدجاج المتبلة إلى المقلاة.

– اطهيها لمدة 6-7 دقائق على كل جانب، أو حتى ينضج الدجاج ويصبح لونه بنيًا جميلًا من الخارج.

4-قدميها:

– غطي كل صدر دجاج بملعقة كبيرة من صلصة الخوخ.

– زينيها بالكزبرة الإضافية إذا رغبت في ذلك

قدميها فورًا واستمتعي بها

كل يوم صفرة دائمة طيبة… نتمناه لكم من أسرة بِكَفّيكم