المقادير:
-1 كوب قمح مقشور
-ماء للنقع
-ليتر ماء للطبخ
-1 كوب جوز
-1 كوب لوز مقشور
-½ كوب زبيب أشقر
-½ كوب برش جوز الهند
-ملعقة كبيرة ماء الزهر
-ملعقة كبيرة ماء الورد
-¾ الكوب سكر حسب الذوق تقريبا
-كوب حليب طازج أو علبة حليب سائل
-1ملعقة كبيرة بودره كورن فلور،(نشأ الذره)
-غزل البنات للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
– ينقى القمح جيداً ، ويغسل ثم ينقع لمدة 24 ساعة.
– يصفى، ثم يضاف له ليتر ماء، و يوضع على نار متوسطة الحرارة، حتى ينضج وتتفتح حباته.
– تنقع المكسرات، الزبيب، و الجوز، بالماء الساخن
– يقشر اللوز اليابس.
– بعد نضوج القمح يضاف الحليب، ثم السكر، ملعقة النشأ المذوبة في ماء بارد، برش جوز الهند، ويخلط المزيج على نار هادئة، حتى النضوج.
– تضاف كمية قليلة من المكسرات، ويترك قليلا يغلى، ثم ماء الزهر والورد.
– يسكب في صحون التقديم.
– يزين بغزل البنات والمكسرات ولا ننسى الزبيب والعسل.
أيام مباركة ومقبولة……
كل الأمنيات الطيبة من أسرة بِكَفّيكم
