وصفة اليوم من صحتي بصحني…”التبولة الأرمنية”

المقادير:

– 2 كوب برغل خشن بلدي

خلطة التبولة:

– 1 ضمة بقدونس بلدي

– 1 ضمة بصل اخضر طازج

– 2 ملعقة كبيرة دبس فليفة أحمر

– 1ملعقة صغيرة سماق

– 1ملعقة صغيرة ملح

– ربع كوب زيت زيتون

– ربع كوب دبس الرمان

طريقة التحضير:

– غسل البرغل جيدا.

– نحركه بعد تصفيته من الماء

– نضيف إلى البرغل كل من دبس الفليفلة، الملح، وحوالي 4 ملاعق كبار زيت زيتون.

– نضعه جانباً.

– بعد غسل البقدونس و البصل الاخضر، نفرمهم فرماً ناعماً.

– في وعاء التحضير، نقلب البرغل المخلوط، ثم الخضار وباقي المكونات أعلاه تدريجياً.

– نخلط بهدوء حتى تمتزج المكونات، مع تذوق النكهة ما إذ كانت بحاحة لإضافة مُنكه أو زيت أو دبس.

ألذ ما تأكل معه وصفتنا اليوم….هو ورق العريش سواء كان طازج…أو مكبوس بالماء والملح.

تمنياتنا لكم دوماً، من أسرة بِكَفّيكم…..السلام والصحة