وصفة اليوم من صحتي بصحني … ” كوكتيل سلطة المانجا وأفوكا والجبن ” على طريقة هدى منذر

المقادير:

2 حبة أفوكا، مقطعة إلى مكعبات متوسطة

2 حبة مانجا، مقطعة إلى مكعبات (يفضل أن تكون متماسكة وليست لينة جدا)

2 حبة تفاح أخضر، مقطعة إلى مكعبات أو شرائح

نصف كوب حب رمان طازج

1 كوب أوراق روكا مقطع

6 حبات بندوة معلقة ( الكرزية )

2 جزر، مقشر ومشرح رقيق

ربع بصلة صغيرة شرائح رقيقة

مكعبات من جبن الفيتا أو الحلوم المقلي قليلا

مقادير صوص (التتبيلة):

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض(لمنع تسود الأفوكادو والتفاح)

زيت الزيتون

1 ملعقة كبيرة عصير برتقال (تضفي نكهة استوائية مميزة)

ملح

سماق

رشة سمسم بلدي

رشة حب الشيا

رشة نعنع يابس

2 ملعقة دبس رمان

1 ملعقة عصير بوصفير( النارنج )

طريقة التحضير:

تحضير الفواكه:

في وعاء واسع، ضعي مكعبات الأفوكادو والتفاح، ورشي عليها نصف كمية عصير الليمون فورا، لتجنب تغير لونها، ومن ثم أضيفي مكعبات المانجو وحبوب الرمان بلطف فوق الأفوكادو والتفاح، وبعد ذلك ضيفي باقي الخضار، ثم الحبيبات.

تحضير الصوص:

في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون، وباقي العصائر من الحوامض والسوائل، وما تبقي من مكونات أعلاه.

صبي الصوص فوق السلطة قبل التقديم مباشرة، وقلبي المكونات بحذر شديد كي لا يتفتت الأفوكادو أو المانجو، ثم قدميها باردة.

يوم يملؤه السلام والنعيم براحة البال … نتمناه لكم من أسرة بكفيكم

Loris jewelry: Make milestones memorable