وصفة اليوم من صحتي بصحني … ” باستا كاربونارا Carbonara الإيطالية “

المطبخ الإيطالي غني بالأطباق الرائعة. أقدم لكم اليوم وجبة مميزة، سريعة ولذيذة، جرب تحضير باستا كاربونارا الكريمية، وهي وصفة شهيرة تعتمد على مكونات بسيطة لكنها غنية بالطعم.

المقادير:

ل 2 شخص

سباغيتي أو فيتوتشيني

لحم مقدد (مقطع مكعبات صغيرة)

2 صفار بيضة

1 بيضة كاملة

جبن بارميزان أو بيكورينو مبشور

ثوم مهروس (حسب الرغبة)

فلفل أسود مطحون طازجا

ملح

طريقة التحضير:

تسلق المكرونة في ماء مملح حتى تنضج، مع الاحتفاظ بكوب من ماء السلق. في مقلاة واسعة، يقلى اللحم المقدد حتى يصبح مقرمشا، ومن ثم يضاف الثوم.

تحضير الصوص: 

في وعاء جانبي، يخفق البيض مع الجبن المبشور والفلفل الأسود، وبعد ذلك ترفع المقلاة عن النار، وتضاف المكرونة المسلوقة فوق اللحم. يسكب مزيج البيض والجبن فوقها فورا مع التحريك السريع (يضاف القليل من ماء السلق الساخن تدريجيا للحصول على صوص كريمي غني).

تقدم ساخنة مع رشة إضافية من الجبن المبروش والفلفل الأسود.

عطلة نهاية أسبوع ممتعة مع أحبابنا … نتمناة لكم من أسرة بكفيكم

Loris jewelry: Make milestones memorable