وصفة اليوم من “صحتي بصحني” … “كبة الراهب”
كبة الراهب – المقادير:
- 2 كوب برغل أسمر ناعم
- 1 كوب طحين
- 1 حبة بطاطا كبيرة مسلوقة
- 1 بصلة مفرومة ناعم
- زبيب
- جوز
- سمسم
- زيت زيتون
- حبق
- مردكوش
- بهارات مشكلة
- دبس رمان
- ماء حسب الحاجة
طريقة التحضير:
- نغسل البرغل، ونضعة في جاط التحضير، ومن ثم البطاطا المسلوقة، مع محاولة مزج المواد، ثم نضيف الطحين مع استمرار عملية المزج، وهكذا، البهارات، الحبق، المركدوش، وباقي المكونات ونضيف الماء حسب الحاجة لتصبح عجينة متماسكة
- نقطع البصل جوانح ونضعه في صينية التحضير ونضيف الزبيب،الجوز، وزيت الزيتون، وقليل من البهارات، السماق، والملح
- نفرد فوقهم العجينة ونقطعها، ثم نضيف فوقها زيت الزيتون السمسم، وقليل من دبس الرمان.
- نضعها في الفرن حتى تحمر على درجه حراره 180.
- نخرجها من الفرن ساخنة، ونعاود تزيينها ب دبس الرمان والسمسم.
أيام وليالي مباركة … نتمناه من أسرة بِكَفّيكم للجميع
