شرائح دجاج البقسماط باللبن
وصفة اليوم من “صحتي بصحني“…”شرائح دجاج البقسماط باللبن ” مع هدى منذر
المقادير:
- 2 كيلو من شرائح الدجاج
- زيت للقلي ( الزيت النباتي أو زيت الزيتون)
التتبيلة:
- 1كوب واحد من اللبن الرائب
- 1ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
القشرة: تحضير البقسماط منزلياً
- 1كوب واحد من الطحين المنخول
- 1كوب واحد من فتات الخبز
- 1ملعقة صغيرة من الملح،
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1ملعقة ونصف، صغيرة من مسحوق الثوم
- 1ملعقة ونصف، صغيرة من البقدونس المفروم ناعماً
- 1ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة
- 1ملعقة صغيرة من نشا الذرة
صوص الغمس:
- صوص الخردل والعسل
- صوص تشيك فيل إيه (اختياري)، وهو متوفر جاهز في الأسواق
طريقة التحضير:
تتبيل الدجاج:
في وعاء عميق، امزجي اللبن الرائب والملح والفلفل. ثم أضيفي شرائح الدجاج إلى التتبيلة. واتركيها لمدة ساعة واحدة على الأقل أو طوال الليل في الثلاجة.
تحضير البقسماط:
في طبق عميق، امزجي جميع مكونات البقسماط، وغطي الدجاج بالبقسماط. ومن ثم أخرجي شرائح الدجاج من التتبيلة.
بعد ذلك اغمري كل شريحة بسخاء في خليط البقسماط.
اقلِي الدجاج:
في مقلاة عميقة، سخني الزيت جيدا. ثم اقلي شرائح الدجاج لمدة 6-8 دقائق. وقلبيها في منتصف الوقت. حتى تصبح جميع الجوانب مقرمشة وذهبية اللون.
وتوضع على ورق امتصاص الزيت. ومن ثم تنقل على طبق التقديم. وتقدم ساخنة مع ما ترغب من صوص.
يوم يحمل الأمان…نتمناه لكم من أسرة بِكَفّيكم
