وصفة اليوم من صحتي بصحني … ” صوص التمر الهندي المعروف بدقوس الصبار البحريني “

تحضير صوص التمر الهندي البحراني(المعروف بدقوس الصبار)، يتم عبر نقع التمر الهندي في ماء دافئ، ثم خلطه مع المقادير.

المقادير:

4 أكواب من الصبار (تمر هندي منزوع البذور )

1 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة

2 قرن فلفل أخضر

2 قرن فلفل أحمر حار جدا (حسب الرغبة)

1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس ناعم

1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)

كمية مناسبة من الماء الدافئ للنقع وتعديل القوام.

طريقة التحضير:

نقع التمر الهندي:

يوضع التمر الهندي في وعاء ويغمر بالماء الدافئ، ويترك لمدة ساعة حتى يذوب تماما، وتنفصل العصارة عن الألياف، ثم يعصر التمر الهندي جيدا باليد أو يصفى بالمصفاة، للتخلص من الشوائب والبذور إن وجدت، للحصول على خلاصة صبار صافية.

يوضع عصير التمر الهندي المذاب، مع إضافة الكزبرة المفرومة، الثوم المهروس، الفلفل، والملح، في الخلاط الكهربائي، وتخلط المكونات معا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة، ويمكن إضافة قليل من الماء الدافئ إذا كان القوام كثيفا جدا.

التقديم:

يسكب الصوص في وعاء التقديم، ويقدم بجانب المقالي، السمبوسة، القرص البحريني، أو أطباق الأرز والوجبات الشعبية.

كل التمنيات من أسرة بكفيكم … بقضاء يوم هادئ وجميل

Loris jewelry: Make milestones memorable