وصفة اليوم من صحتي بصحني … ” تشيزكيك التيراميسو “مع هدى منذر
إعداد تشيز كيك التيراميسو بدمج كريمة الباتسيير الغنية مع جبنة الماسكاربوني الخاصة بالتيراميسو، يمنحك حلى كريمي فاخر بنكهة القهوة.
المقادير:
– قاعدة البسكويت:
250 غرام بسكويت دايجستيف أو أصابع الستائر، ( الليدي فينجر )
100 غرام زبدة مذابة
– سيروم التشيز كيك:
نصف كوب قهوة إسبريسو أو نسكافيه مذاب في ماء دافئ لتشريب البسكويت
– كريمة الباتسيير والجبنة:
كوب كريمة باتسيير ثقيلة ومبردة 250 غرام جبنة ماسكاربوني
كوب كريمة خفق سائلة
– التزيين:
بودرة كاكاو مر
طريقة التحضير:
– تجهيز القاعدة:
اخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة، واضغطه جيدا في قاع قالب التشيز كيك، ثم ادخله الثلاجة ليبرد.
– تحضير الكريمة:
اخفق جبنة الماسكاربوني مع كريمة الخفق والسكر والفانيليا، ثم ادمجها برفق مع كريمة الباتسيير الباردة حتى تحصل على قوام كريمي متماسك.
– التجميع:
وزع طبقة خفيفة من القهوة فوق البسكويت، ثم اسكب خليط الكريمة والجبنة فوقها.
– التبريد والتزيين:
ضع القالب في الثلاجة لمدة لا تقل عن 8 ساعات أو طوال الليل، وقبل التقديم انثر بودرة الكاكاو على الوجه بغزارة.
كل التمنيات بقضاء أيام صيفية لبنانية حلوة مميزه … نتمناها لكم … من أسرة بكفيكم
