وصفة اليوم من صحتي بصحني … “حلاوة الأرز الطرابلسية”

المقادير:

-1 كوب رز مصري مطحون

-1 ملعقة كبيرة من السمن البلدي الأصلي(وهي سر الوصفة)

-ثلاث أرباع كوب سكر

-1 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة

-2 ملعقة كبيرة من النشأ

-1 ليتر ماء بحراره الغرفة

-ماء زهر

-ماء ورد

-2 كوب ونصف جبنه عكاوي محلايه مبروشة

-فستق حلبي للتزيين

مكونات القطر:

كوب سكر

نص كوب ماء

عصرة ليمون

يغلى على النار حتى يثقل

طريقة التحضير:

– تخلط المواد الجافة معا عدا الجبن الخطوة مهمة حتى لا يتكتل الارز

– تضاف المواد الجافة على الماء في قدر غير قابل للإلتصاق وتقلب على البارد

– يرفع القدر على النار وتحرك المواد بإستمرار، ب ملعقة خشبية حتى الغليان.

– تضاف ملعقة السمن مع التحريك لمدة دقيقتين

– يضاف ماء الزهر والمورد للحصول على نكهة ورائحة مناسبة.

– يرفع القدر عن النار، وتضاف ربع كمية الجبنة مع التقليب والخليط ساخن حتى الذوبان، ثم الربع الآخر مع التقليب، وهكذا حتى نفاذ كمية الجبن.

– يدهن طبق التقديم بالقليل من القطر وتسكب حلاوة الأرز وتفرد فيه وتزين بالفستق الحلبي وتترك لتبرد خارجا ثم تدخل إلى الثلاجة.

عند التقديم يمكن اضافة المزيد من القطر،. كما التزيين ايضاً، (حسب الرغبة).

أمنياتنا لكم من أسرة بِكَفّيكم… دوام السلام والمحبه