كيكة الدراق

وصفة اليوم من صحتي بصحني…كيكة الدراق

كيكة الدراق – المقادير:

• 1 ونصف كوب طحين
• 1 ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب زبدة طرية
• 1/2 كوب سكر
• 2 بيضة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1/2 كوب كريمة حامضة
• 1 كوب دراق كومبوت، مصفى ومقطع
• 1/2 كوب سكر بودرة
• 4 ملاعق كبيرة من عصير الدراق

طريقة التحضير:

• سخني الفرن على 175 درجة مئوية، ثم ادهني قالب الكيك بالزبدة والطحين.
• في وعاء متوسط الحجم، اخفقي معًا الطحين ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح.
• في وعاء كبير، اخفقي الزبدة الطرية والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا، ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخلطي جيدًا بعد كل إضافة، وأخيرا أضيفي الفانيليا.
• أضيفي خليط الطحين تدريجيًا إلى خليط الزبدة، بالتناوب مع الكريمة الحامضة، وابدئي وانتهي بالطحين، ثم أضيفي الدراق المفروم.
• صبي الخليط في قالب الكيك المحضر وافردي السطح. اخبزي لمدة 45 دقيقة.
• اتركي الكعكة لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها على رف سلكي لتبرد تمامًا.
• في وعاء صغير، اخفقي السكر البودرة وعصير الدراق معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا، ثم رشيه فوق الكيك البارد.

يوماً جميلاً مليئاً بالخير…نتمناه لكم من أسرة بِكَفّيكم

ب