وصفة اليوم من صحتي بصحني… “باستا سرف و ترف الإيطالية Surf and Turf pasta “

المقادير:

400 غرام من باستا (فوتشيني أو بيني)

200 غرام صدر دجاج (مقطع شرائح رفيعة)

200 غرام روبيان (مقشر ومنظف)

1 كوب مشروم (فطر) طازج مقطع شرائح

2 كوب ونصف كريمة طبخ سائلة

4 حص ثوم مدقوق

3 ملعقة كبيرة زبدة

نصف كوب جبن البارميزان المبروش

جبن الموتزاريلا المبروش

رشة ملح

رشة فلفل أسود

رشة جوزة الطيب

1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم

1 ملعقة صغيرة بودرة البصل ( لتتبيل الدجاج والروبيان )

طريقة التحضير:

تجهيز الباستا:

اسلق الباستا في ماء مغلي ومملح بحسب المسموح لمدة السلق الموجوده على العلبة، ثم صفها واحتفظ بنصف كوب من ماء السلق.

طهي الدجاج والروبيان:

تبل الدجاج والروبيان برشة ملح، فلفل أسود، بودرة الثوم والبصل، وجوزة الطيب، وفي مقلاة واسعة، ذوب 2 معلقة من الزبدة، ثم شوح الروبيان لمدة دقيقتين فقط حتى يتغير لونه، وارفعه جانبا (حتى لا يصبح قاسياً).

في نفس المقلاة، أضف شرائح الدجاج وشوحها حتى تنضج تماماً وتكتسب لون ذهبي، ثم ارفعها على جنب.

تحضير الصوص والفطر:

أضف ملعقة الزبدة المتبقية في نفس المقلاة، وشوح الثوم المدقوق والفطر، حتى يذبل المشروم ( الفطر ).

اسكب كريمة الطبخ واتركها تغلي على نار هادئة لمدة 3 دقائق.

الدمج النهائي: 

أضف جبن البارميزان، ثم أرجع الدجاج والروبيان إلى المقلاة. أضف الباستا المصفاة وقلب المكونات لدقيقة واحدة، وأضف قليلا من ماء سلق الباستا).

التقديم:

اسكب الباستا في أطباق التقديم، وزيّن الوجه بقليل من جبن البارميزان والموتزاريلا.

دمتم دائما بخير وراحة بال … أطيب التمنيات من أسرة بكفيكم

Loris jewelry: Make milestones memorable