تتبيلة الفلفل الحار بالثوم والحامض
وصفة اليوم من صحتي بصحني … ” تتبيلة الفلفل الحار بالثوم والحامض”
المقادير:
نصف كيلو فليفلة حرة مقطعة مربعات صغيرة منزوعة البذور
1 رأس ثوم كبير الحجم، مقطع مكعبات صغيرة
2 حبة ليمون حامض طازج،
مغسولة ومقطعة مكعبات صغيرة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة كاري حلو
1 ملعقة صغيرة كركم (يعطي لوناً أصفراً جميلاً وفائدة صحية)
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب خل تفاح بلدي
ثلاث أرباع زيت زيتون بلدي
طريقة التحضير:
اخلط مربعات الفلفل الحار مع مكعبات الثوم والليمون الحامض.
رش الكاري والكركم فوق خليط الفلفل والثوم والحامض، واخلطهم جيداً حتى تتوزع البهارات بالتساوي، ثم قم بإضافة الملح وحرك الخليط، ومن ثم العصير والخل.
ضع الخليط داخل مرطبان زجاجي نظيف ومعقم، وأضف الزيت حتى يغتمر الخليط، ثم اضغط عليه قليلاً لتقليل الفراغات، وضع الغطاء على المرطبان حتى اليوم التالي، تأكد من تنظيف المرطبان من الخارج، اضغط الغطاء جيدا، واحفظه في مكان بارد ومظلم لمدة إسبوع، حتى تتداخل النكهات ويصبح جاهز للأكل.
عطلة إسبوع هادئة جميلة ودافئة … نتمناة لكم من أسرة بكفيكم
