وصفة اليوم من صحتي بصحني … “فطائر الجبن والسبانخ بالشطة الحرة “

مقادير العجينة المقرمشة:

2 كوب طحين

ربع كوب زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة سكر

نصف كوب لبن زبادي

ملعقة صغيرة خميرة

نصف كوب نشا الذرة (سر القرمشة)

رشة ملح

ماء فاتر للعجن

مكونات الحشوة الحارة:

نصف كيلو سبانخ مفروم

1 كوب جبنة بيضاء (فيتا أو عكاوي منقوعة)

بصلة مفرومة

ملعقة كبيرة من الشطة الحارة (أو حسب الرغبة)

رشة سماق

عصير ليمون

زيت زيتون للسبانخ

طريقة التحضير:

اعجن مكونات العجينة جيداً حتى تصبح متماسكة ومرنة، ثم اتركها تتخمر لمدة 30 دقيقة، وفي هذا الوقت، اخلط السبانخ المصفاة مع الجبن الأبيض والبصل والشطة الحارة والسماق في وعاء منفصل.

افرد العجينة بشكل رقيق (كلما كانت أرق زادت قرمشتها)، واحشها بالخليط، ومن ثم اغلق الفطائر بالشكل المفضل لديك (أشكال مثلثات أو أقراص).اخبزها في فرن ساخن جداً على حرارة عالية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

طابت أوقاتكم بكل خير ومحبة …لكم من أسرة بكفيكم أجمل وأطيب الأمنيات

Loris jewelry: Make milestones memorable