وصفة اليوم من صحتي بصحني … ” كيك الفواكة مع البراندي والكوانترو الفرنسي “

كيك الفواكه والجوز المنقوع بمشروب البراندي وقوالب الكوانترو الفرنسية هو وصفة فاخرة وغنية بالنكهات العميقة، حيث تُنقع الفواكه المجففة مسبقاً في المشروبات الكحولية والعطرية لإضفاء طراوة ومذاق مميز، ثم تُمزج مع العجين الغني بقطع الجوز المقرمش وتُخبز بحرارة هادئة.

المقادير:

الفواكه المجففة: 400 غرام (مشمش، زبيب أسود وأصفر، وتين مجفف مقطع)

المشروبات العطرية:

نصف كوب من البراندي

ربع كوب من الكوانترو الفرنسي (Cointreau)

نقع الفواكه.المكسرات:

كوب كامل من الجوز المحمص والمكسر

مكونات الكيك:

2 كوب طحين

1 ملعقة صغيرة قرفة

رشة جوزة الطيب المطحون

200 غرام زبدة طرية

1 كوب سكر بني

3 بيض

طريقة التحضير:

توضع الفواكه المجففة في وعاء، وتغمر بمشروب البراندي والكوانترو، ثم تغطى وتُترك لتنقع لمدّة 12 ساعة على الأقل.

تحضير المزيج:

يُخفق الزبدة مع السكر البني جيدا، ثم يضاف البيض تدريجياً، ويُخلط الطحين مع البهارات ويُضاف للمزيج.

إضافة الفواكه والجوز:

تصصف الفواكه المنقوعة وتُضاف إلى الخليط مع الجوز، وتُقلب برفق حتى تتوزع.

الخبز:

يُصب الخليط في قالب كيك مدهون ومفروش ورق زبدة، ويُخبز في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية لمدة ساعة، حتى ينضج تماماً.

التشريب النهائي:

بعد أن يبرد الكيك، يُثقب بعود أسنان ويُرش بقليل إضافي من البراندي و الكوانترو لزيادة النكهة والرطوبة.

لكم من أسرة بكفيكم … كل الأمنيات الجميلة الطيبة، والغنية بالفرح

Loris jewelry: Make milestones memorable