وصفة اليوم من صحتي بصحني … ” غراتان الكوسا بالدجاج والبشاميل “

إليك طريقة تحضير غراتان الكوسا بالدجاج والبشاميل الشهي: قطعي كيلوجراماً من الكوسا دوائر وشوحيها بقليل من الزيت حتى تذبل، ثم اطبقي صدور الدجاج المقطعة مع البصل والبهارات، جهزي صلصة البشاميل الكريمية، اخلطي الكوسا والدجاج في صينية فرن، غطيها بالبشاميل والجبن، واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى يتحمر الوجه.

المقادير:

1 كيلو كوسا مقطعة دوائر

500 غرام من صدور الدجاج المقطعة مكعبات صغيرة

1 بصلة كبيرة مفرومة

مقادير البشاميل:

3 ملاعق كبيرة زبدة

3 ملاعق كبيرة طحين

3 كوب من الحليب

1 كوب جبن موزاريلا وشيدر مبشور للوجه

البهارات:

ملح

فلفل أسود

رشة بهارات دجاج

طريقة التحضير:

شوحي شرائح الكوسا في مقلاة مع قليل من الزيت والملح حتى تصبح طرية، ومن ثم اقلي البصل المفروم حتى يذبل، ثم أضيفي مكعبات الدجاج والبهارات وقلبي حتى ينضج الدجاج تماما

إعداد البشاميل:

ذوبي الزبدة في قدر، أضيفي الطحين وحركي جيداً، ثم اسكبي الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.

تطبيق الصينية: 

الآن ضعي الكوسا ومزيج الدجاج في صينية فرن وامزجيهما معا، وبعد ذلك، اسكبي صلصة البشاميل فوق الكوسا والدجاج، و وزعي الجبن على الوجه، ثم أدخلي الصينية إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية من الأعلى والأسفل حتى يذوب الجبن ويصبح الوجه ذهبيا.

يوم سعيد لطيف … نتمناه لكم من أسرة بكفيكم

Loris jewelry: Make milestones memorable