وصفة اليوم من صحتي بصحني … ” حلوى ال تشوكوتورتا الأرجنتينية Chocotorta ” مع هدى منذر

تعتبر ال تشوكوتورتا (Chocotorta) من أطيب وأشهر الحلويات الأرجنتينية الباردة. تشبه في طريقة تحضيرها حلوى “التيراميسو”، وتتميز بأنها لا تحتاج إلى فرن ولا تتطلب أي مهارات معقدة، بل تعتمد على غمس البسكويت بـ القهوة أو الحليب ورصه في طبقات.

المقادير:

يستخدم عادة بسكويت الشوكولاتة المستطيل (مثل بسكويت تشوكوليناس Chocolinas أو أي بسكويت شاي سادة بالكاكاو).

الكريمة:

مزيج كريمي غني يتكون من كميات متساوية من الـ دولسي دي ليتشي (حليب الكراميل أو التوفي) والجبنة الكريمية (مثل جبنة الكريم أو الماسكاربوني).

سائل التغميس:

قهوة سريعة الذوبان (نسكافيه) باردة أو حليب.

التزيين:

كاكاو بودرة أو بسكويت مطحون.

طريقة التحضير:

تحضير الكريمة:

باستخدام الخلاط اليدوي أو الكهربائي، اخلط مقدارا من الدولسي دي ليتشي مع مقدار مساوى من الجبنة الكريمية حتى تحصل على قوام ناعم ومتماسك.

التغميس:

جهز طبقا واسعا به القهوة الباردة، واغمس قطع البسكويت فيها لمدة 3 ثوان فقط حتى لا يتفتت.

الطبقات:

رص البسكويت المغموس قالب تقديم، ثم افرد فوقه طبقة من خليط الكريمة.

التكرار:

كرر الخطوات (بسكويت ثم كريمة) حتى تمتلئ الصينية، واجعل الطبقة الأخيرة من الكريمة.

التبريد:

ضع الحلوى في الثلاجة لعدة ساعات (ويفضل تركها ليلة كاملة) لتتماسك وتصبح هشة.

التقديم:

عند التقديم، رش الوجه ب كاكاو البودرة أو البسكويت المطحون

يوم مفعم بالفرح … يوم كله نشاط ومحبة … نتمناه لكم من أسرة بكفيكم

Loris jewelry: Make milestones memorable