وصفة اليوم من صحتي بصحني … ” الكريب الفرنسي Crêpe ” مع هدى منذر
يعتبر الكريب الفرنسي من أشهر الحلويات العالمية التي تتميز بقوامها الرقيق واللذيذ.
المقادير:
1 كوب طحين أبيض (متعدد الاستخدامات)
1 كوب وربع من الحليب السائل
1 بيضة كبيرة
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة رشة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
خلط المكونات:
ضع الحليب، البيضة، السكر، الفانيليا، والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلط المكونات، ومن ثم أضف الطحين ورشة الملح إلى السوائل، واخلط المكونات جيدا حتى تتجانس تماما وتتكون عجينة سائلة وناعمة خالية من الكتل، وبعد ذلك، اترك العجينة ترتاح في الثلاجة لمدة 15 إلى 30 دقيقة قبل البدء بالتحضير.
الخبز:
سخن مقلاة واسعة غير لاصقة (مثل مقلاة الكريب) على نار متوسطة وادهنها بمسحة خفيفة جدا من الزبدة.
صب العجين:
اسكب مقدار مغرفة صغيرة من العجينة في منتصف المقلاة، وقم بتدوير المقلاة فورا، لتوزيع الخليط على شكل دائرة رقيقة جدا.
التحمير:
اتركها حتى تتحمر الأطراف، ثم اقلبها على الوجه الآخر حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا خفيفا.
التقديم:
ارفع الكريب عن النار وكرر العملية حتى تنتهي الكمية. يُطقدم الكريب مطويا أو ملفوفا، محشى بالنوتيلا، أو العسل، أو قطع الفواكه، مثل الموز والفريز.
أجمل وأطيب الأوقات من أسرة بكفيكم
