وصفة اليوم من صحتي بصحني … ” ستيك ستيرفراي الآسيوي ” مع هدى منذر
المقادير:
500 غرام من لحم الستيك البقر المقطع لشرائح رفيعة
الخضار:
1 كوب من البروكلي
1 فليفلة ملونة مقطعة شرائح
2 بصلة مقطعة جوانح
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
3 حصوص ثوم مفروم
صوص الستيرفراي:
3 ملاعق كبيرة صويا صوص
2 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة كبيرة خل أرز
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
1 ملعقة صغيرة نشا ذرة (لتكثيف الصوص)
طريقة التحضير:
تتبيل اللحم:
اخلط شرائح اللحم مع ملعقة كبيرة صويا صوص، ونشا الذرة.
تحضير الصوص:
اخلط باقي الصويا صوص، العسل، الخل وزيت السمسم في وعاء جيدا
ومن ثم سخن مقلاة عميقة، مع القليل من الزيت، وأضف اللحم وقلبه على الاتجاهين حتى ينضج، قد تحتاج إلى 5 دقائق،ثم ارفعه جانبا.
تشويح الخضار:
في نفس المقلاة، أضف الزنجبيل والثوم والخضار، وقلبها لمدة 3 دقائق، ومن ثم أعد اللحم إلى المقلاة، واسكب صلصة العسل فوق المكونات، وقلب الخليط لدقيقة واحدة حتى يتكاثف الصوص، وتتداخل النكهات.
زين الطبق بالسمسم، ويقدم ساخنا مع الأرز الأبيض بالزبدة، المطهى على البخار.
أطيب وألذ الوصفات من أسرة بكفيكم … مع التمنيات الطيبة لكم دائما
