سلطة الكيوي والفريز بالدجاج والثوم
وصفة اليوم من “صحتي بصحني” … “سلطة الكيوي والفريز بالدجاج والثوم”
المقادير:
- أولا: الدجاج
- 1 كيلو صدر دجاج، مقطع صغير
- 2 حص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مفرومة ناعماً
- 1 ليمون حامض معصور
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح
- فلفل حسب الرغبة
- ثانيا: صلصة الكيوي والفريز
- 2 حبة كيوي ناضج مقشر ومقطع مكعبات
- 1 كوب فريز ، مقطع مكعبات
- ربع كوب بصل أحمر، مقطع مكعبات ناعمة
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة، مفرومة ناعما
- 1حبة صغيرة من فلفل هالبينو، منزوعة البذور ومفرومة ناعما
- 1 ليمون حامض معصور
- رشة ملح
طريقة التحضير
- أولا: تتبيل الدجاج
- اخلط الثوم، الكزبرة، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح والفلفل، في جاط واسع، ومن ثم قوم بإضافة قطع الدجاج، ثم قلبها لتتغطى بالتتبيلة بالتساوي، واتركها تتبل لمدة 4 ساعات في الثلاجة
- ثانيا: تحضير الصلصة
- اخلط مكعبات الكيوي، الفريز، البصل الأحمر، الكزبرة، الفلفل الحار، عصير الليمون، ورشة ملح.
- قلب المكونات برفق واتركها جانبا لتختلط النكهات.
- ثالثا: طهي الدجاج
- سخن مقلاة أو صينية شواء على نار متوسطة الحرارة، واطبخ قطع الدجاج المتبلة، حتى يصبح لونها ذهبيا وتنضج تماما.
- رتب قطع الدجاج في طبق أو فوق طبقة من الخضار، ومن ثم اسكب صلصة الكيوي والفريز فوق الدجاج. زيّني الطبق بكمية إضافية من الكزبرة إذا رغبتِ.
هذه الوجبة الشهية، الغنية بالنكهة، والغنية بالإنتعاش، مع صلصة الكيوي والفريز، ستضفي رونقا خاصا على مائدتك، إنها مثالية لأيام الصيف … مع تحيات أسرة بِكَفّيكم
