وصفة اليوم من “صحتي بصحني” …”حساء البروكلي والجبن”
حساء البروكلي والجبن – المقادير:
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 بصلة وسط، مفرومة
- 3 حص ثوم مهروس
- 1 ملعقة زنجبيل مفروم
- 1 رأس بروكلي
- ربع كوب طحين
- نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل
- ربع ملعقة صغيرة كركم
- 1 معلقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة هيل مطحون
- 2 كوب ماء ساخن
- 1 كوب جبن شيدر مبروش
طريقة التحضير:
- نضع الزبدة في الطنجرة على النار، ثم البصل، الثوم والزنجبيل، ونقلب حتى تذبل المكونات،من ثم يضاف البروكلي ويقلب ليذبل قليلاً.
- ينثر الطخين فوق البروكلي ويقلب حتى تمتزج المكونات معاً. ويضاف الهيل، البهار، الكركم، الملح والفلفل، وتقلب المكونات لتمتزج معاً، ثم نضيف مقدار الماء، ومن ثم تغطى الطنجرة بالغطاء، وتترك على النار، حتى تنضج.
- نرفع الغطاء، ونطحن الشوربة وهي في الطنجرة، بالمطحنة الكهربائيه، ومن ثم نضيف الجبن ونقلب.
- تقدم الشوربة مع مزيد من الجبن في صحن التقديم.
- ملاحظة:
- من الأفضل طهي وصفتنا ب طنجرة الضغط،. حيث تحافظ الحراره والبخار على جودة المعادن الغذائية بالوصفة، وتوفر علينا وقت الطهي
دمتم بصحة وعافية … لكم من أسرة بِكَفّيكم كل الأمنيات الجميلة
