وصفة اليوم من “صحتي بصحني” … “الدجاج الكريمي بجوز الهند”
الدجاج الكريمي بجوز الهند – يعد طبق الدجاج الكريمي، بجوز الهند والليمون مع الأرز من الأطباق الإستوائية اللذيذة.
المقادير:
- 4 صدور أو أفخاذ دجاج
- 1 علبة حليب جوز الهند
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون
- 2 حص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم (اختياري)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 كوب أرز بسمتي
- كزبرة طازجة للتزيين
- شرائح ليمون للتقديم
طريقة التحضير:
- في جاط، امزجي حليب جوز الهند، عصير الليمون، قشر الليمون، الثوم المفروم، صلصة الصويا، الزنجبيل ( حسب الرغبة )، الملح والفلفل، ثم
- أضيفي الدجاج إلى الخليط واتركيه، طوال الليل للحصول على نكهة إضافية.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ومن ثم
- أخرجي الدجاج من التتبيلة واطهيه لمدة 7 دقائق، لكل جانب، حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا وينضج جيدًا، وضعيه جانبا.
- أثناء طهي الدجاج، حضري الأرز، اغسلية واطهيه حسب رغبتك، لكن بدون زوائد، مثل الشعيرية أو المكسرات، و اخفقيه بالشوكة عند انتهاء مرحلة النضوج.
- في نفس المقلاة، اسكبي التتبيلة المتبقية واتركيها على نار هادئة، تطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف قليلًا.
- قدمي الدجاج فوق الأرز.
- رشي عليه صلصة جوز الهند والليمون وزيني بالكزبرة الطازجة وشرائح الليمون.
دائماً أشهى وأطيب الأطباق من … أسرة بِكَفّيكم
