وصفة اليوم من “صحتي بصحني”…” كعكة القرفة المقرمشة”
كعكة القرفة المقرمشة – المقادير:
- 2
زبدة مذابة
طريقة التحضير:
تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخفقي معًا الطحين، السكر، الملح والخميرة الفورية، ثم أضيفي الحليب الدافئ والزبدة المذابة والبيض واخلطي حتى تتكون عجينة.
- اعجني العجينة على سطح مرشوش بالطحين لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة، ومن هونيك ثم ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزبدة، غطيها واتركيها لترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- سخني الفرن على درجة حرارة 190، ودهني قالب الكعك.
حضري الحشوة:
- في وعاء صغير، اخلطي السكر والقرفة معًا للحشوة.
- بمجرد أن ترتاح العجينة، افرديها على شكل مستطيل كبير على سطح مرشوش بالطحين،. ثم ادهني السطح بالكامل بالزبدة المذابة، ورشي خليط السكر والقرفة بالتساوي على العجينة المدهونة بالزبدة، و افردي العجينة وقطعيها.
- لفي العجينة بإحكام من جانب إلى آخر، لتكوين شكل جذع. اقطعي الجذع إلى 12 قطعة متساوية، ومن ثم رتبيها في قالب الكعك، وضعي كل قطعة عجين في قالب الكعك المُجهز، مع وضع الجانب المقطوع لأعلى.
- اخبزيها، حتى تكتسب الكرات لونًا بنيًا ذهبيًا وتنتفخ، واتركي الكرات تبرد قليلًا قبل التقديم.
أطيب وألذ الوصفات دائما…من أسرة بٍكّفًيكم بفقرة “صحتي بصحني”
