المقادير :
-نصف كوب من السمن.
-2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
-2 كوبان ونصف من السميد الخشن.
-1 كوب من السكر المطحون.
-نصف كوب من جوز الهند.
-1 كوب من اللبن الرائب.
-نصف كوب من الحليب الدسم
-ربع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
-ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
-رشة من الملح.
-2 ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من ماء الزهر، وماء الورد.
-نصف كوب من اللوز المقسم لأنصاف.
-طحينية لدهن الصينية
مكوّنات القطر:
-2 كوبان من السكر.
-1 كوب من الماء.
-نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد وماء الزهر.
-نصف حامضة صغيره من الليمون.
طريقة التحضير:
ضعي الماء في قدر، وأضيفي له السكر، ثم عصرة نص حامضة صغيره.
– ضعي القدر على نارٍ متوسطة الحرارة، واتركي المكوّنات تغلي مدّةً خمس دقائق.
– أضيفي ماء الزهر والورد.
ضعيها جانباً.
لنبدا بتحضير الوصفة.
– ضعي السمن، والزبدة في قدر
على نارٍ متوسطة حتّى يذوبا.
– ارفعيها من على النار، لإضافتها إلى المقادير أدناه.
– اضيفي السميد واخلطي المكوّنات، مع التقليب، ثم السكر، جوز الهند، اللبن الرائب، الحليب، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، الملح، ماء الزهر، وماء الورد.
– اخلطي المكوّنات مع بعضها حتّى تحصلي على خليطٍ متجانس.
– ادهني صينية الفرن بطبقة رقيقة من الزبدة، أو السمن، والطحينية،(تزيد من لذه الوصفة جدا)ثمّ افردي فيها عجينة النمورة.
– عدلي سطح الصينية باستخدام ملعقة مبللة بالماء، اتركي النمورة على منضدة المطبخ مدّة 4 ساعات لترتاح.
– قطعي النمورة على هيئة مربعات متساوية الحجم، وزيني كلّ مربع بنصف حبة من اللوز.
– أدخلي الصينية في فرن حرارته 180 درجةً مئوية، واتركيها مدّةً لا تقلّ عن ثلاثين دقيقة، أو حتّى تنضج ويصبح لون وجهها ذهبياً.
– أخرجي النمورة من الفرن، واسكبي عليها القطر البارد.
اتركيها جانباً حتّى تتشرب القطر جيداً.
كل الأمنيات الطيبة بقضاء يوم هادئ بعيداً عن التوتر…..نتمناه لكم من أسرة بٍكَفّيكم
