وصفة اليوم من “صحتي بصحني”…”النمورة اللبنانية”

المقادير :

-نصف كوب من السمن.

-2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.

-2 كوبان ونصف من السميد الخشن.

-1 كوب من السكر المطحون.

-نصف كوب من جوز الهند.

-1 كوب من اللبن الرائب.

-نصف كوب من الحليب الدسم

-ربع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

-ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.

-رشة من الملح.

-2 ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من ماء الزهر، وماء الورد.

-نصف كوب من اللوز المقسم لأنصاف.

-طحينية لدهن الصينية

مكوّنات القطر:

-2 كوبان من السكر.

-1 كوب من الماء.

-نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد وماء الزهر.

-نصف حامضة صغيره من الليمون.

 طريقة التحضير:

ضعي الماء في قدر، وأضيفي له السكر، ثم عصرة نص حامضة صغيره.

– ضعي القدر على نارٍ متوسطة الحرارة، واتركي المكوّنات تغلي مدّةً خمس دقائق.

– أضيفي ماء الزهر والورد.

ضعيها جانباً.

لنبدا بتحضير الوصفة.

– ضعي السمن، والزبدة في قدر

على نارٍ متوسطة حتّى يذوبا.

– ارفعيها من على النار، لإضافتها إلى المقادير أدناه.

– اضيفي السميد واخلطي المكوّنات، مع التقليب، ثم السكر، جوز الهند، اللبن الرائب، الحليب، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، الملح، ماء الزهر، وماء الورد.

– اخلطي المكوّنات مع بعضها حتّى تحصلي على خليطٍ متجانس.

– ادهني صينية الفرن بطبقة رقيقة من الزبدة، أو السمن، والطحينية،(تزيد من لذه الوصفة جدا)ثمّ افردي فيها عجينة النمورة.

– عدلي سطح الصينية باستخدام ملعقة مبللة بالماء، اتركي النمورة على منضدة المطبخ مدّة 4 ساعات لترتاح.

– قطعي النمورة على هيئة مربعات متساوية الحجم، وزيني كلّ مربع بنصف حبة من اللوز.

– أدخلي الصينية في فرن حرارته 180 درجةً مئوية، واتركيها مدّةً لا تقلّ عن ثلاثين دقيقة، أو حتّى تنضج ويصبح لون وجهها ذهبياً.

– أخرجي النمورة من الفرن، واسكبي عليها القطر البارد.

اتركيها جانباً حتّى تتشرب القطر جيداً.

كل الأمنيات الطيبة بقضاء يوم هادئ بعيداً عن التوتر…..نتمناه لكم من أسرة بٍكَفّيكم