سلطة الروكا والشمندر بالبيض والجبنة
وصفة اليوم من صحتي بصحني… سلطة الروكا والشمندر بالبيض والجبنة مع هدى منذر
المقادير:
3 كوب روكا طازجة
1 كوب شمندر مسلوق و مقطع قطع وسط
1 حبة بندورة مقطعة شرائح
1/4 كوب جوز مكسر
1/4 كوب بصل يابس مقطع
1 حبة جزر مبروش
نعنع يابس
1حبة رمان لفاني
1 برتقال مقشر ومقطع
ربع كوب جبنه بيضاء مقطع مكعبات
2 بيض مسلوق مقطع
سمسم محمص
مكونات الصلصة :
1 ملعقة كبيرة خردل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1ملعقة كبيرة عصير حامض
1 معلقة كبيرة عصير بوصفير ان وجد
ملح حسب الذوق
رشة سماق
2 معلقة وسط دبس رمان
1 عصير الحصرم ان وجد
طريقة التحضير:
في طبق عميق توضع مكونات الصلصة و تخلط جيداً
تحضر الخضار و تغسل جيداً، ومن ثم تقطع وتوزع في طبق التقديم بشكل مرتب.
لإضافة نكهة على البصل، يفضل مزجه مع السماق.
يوزع الجوز و برش الجزر والجبن والبيض المسلوق
وأخيرا توضع مكونات الصلصة، ويرش على الطبق السمسم
عطلة إسبوع هادئة ومباركة … نتمناه لكم من أسرة بِكّفَيكم
