وصفة اليوم من صحتي بصحني… كيك التفاح السويدي بالكراميل
كيك التفاح السويدي بالكراميل – المقادير:
- نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 وربع كوب سكر
- 2 بيض
- 1 ونصف ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ونصف كوب طحين
- 1 ملعقة صغيرة بكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ونصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
- 3 أكواب تفاح مقطع ومقشر
- ربع كوب جوز مفروم
- للكراميل:
- 1 ⅓ كوب سكر بني
- 2 ملعقة كبيرة ماء
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية، وادهن القالب بالزيت، وفي وعاء صغير، نخلط الطحين، ال بكنج باودر، الملح، القرفة، وجوزة الطيب.
- في وعاء كبير، نخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط ناعمًا، ونضيف البيض واحدة تلو الأخرى، ثم نخلط الفانيليا.
- نخلط المكونات الجافة تدريجيًا في الخليط الرطب حتى تمتزج تمامًا، ثم نضيف التفاح المقطع والمكسرات.
- ننقل الخليط إلى القالب المجهز ونخبزه لمدة 35-40 دقيقة.
- نحضر الكراميل أثناء خبز الكيك، ف نمزج السكر البني، الماء، والزبدة في قدر صغير على نار متوسطة إلى منخفضة. نحرك كثيرًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا (لا حاجة إلى غليه).
- أخرجي الكيك من الفرن واسكبي صلصة الكراميل فوقه. أعيدي الكيك إلى الفرن لمدة 10 دقيقة أخرى، أو حتى يتشقق الكراميل قليلاً وتنضج الكيك تمامًا.
- اتركي الكيك يبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل التقطيع والتقديم.
يوم هادئ … نتمناه لكم من أسرة بٍكّفًيكم
