وصفة اليوم من “صحتي بصحني”… “مافن البطاطا والكوسا والبارميزان”
مافن البطاطا والكوسا والبارميزان – المقادير:
- 2 كوسا متوسطة الحجم، مبشورة
- 2 بطاطا متوسطة الحجم، مبشورة
- 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً
- 2 حص ثوم مفروم
- 1/2 كوب طحين
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
- 2 بيض مخفوق
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1/4 كوب زيت نباتي
- كريمة حامضة وكراث مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على درجة حرارة 190، ومسحي صينية كعك مكونة من 12 كوبًا.
- ضعي الكوسا والبطاطا المبشورة في قطعة قماش شاش، مع عصر أكبر قدر ممكن من مياهها.
- في وعاء كبير، امزجي الكوسا المبشورة والبطاطا والبصل المفروم والثوم المفروم والطحين وجبن البارميزان والبيكنج باودر والبيض المخفوق، وتبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- وزعي الخليط بالتساوي بين أكواب المافن، واخبزيها لمدة 20 دقيقة، أو حتى تكتسب المافن لونًا بنيًا ذهبيًا.
- دعي المافن يبرد في القالب لبضع دقائق قبل نقله ل صحن التقديم، و قدميه دافئًا، ومزينًا بكمية صغيرة من الكريمة الحامضة الممزوجة بالثوم المفروم.
كل الأمنيات الطيبة والحلوة … من أسرة بِكَفّيكم
