وصفة اليوم من صحتي بصحني … ” باستا الخضار مع الصويا وسمسم ” مع هدى منذر

المقادير:

250 غرام باستا يفضل ذات الأشكال المتوسطة الحجم والملونه
1 كوسا حجم وسط مقطعة دوائر
1 جزر مقشرة ومقطعة دوائر
2 بندورة مقطعة دوائر، يفضل البندورة الجنوبية المعلقة
1 حبة فليفلة أخضر مقطعة دوائر
1 حبة فليفلة صفراء مقطعة دوائر
2 زهرة من البروكلي، مغسولين
نصف كوب ذرة
نصف كوب فطر، يفضل طازج
1 بصلة كبيرة مقطعة دوائر
1/2 ملعقة كبيرة رب بندورة
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
نصف حص ثوم مفروم
فلفل أسود
ملح
سمسم بلدي محمص
حبة البركة

صويا صوص، وهي قناقي جاهزه، اختر الأجود، حيث أن الصوص رئيسي في هذه الوصفة

طريقة التحضير:

تسلق الباستا مع قليل من الملح و ملعقة زيت، مع اتباع خطوات السلق الموجودة على علب الباستا، تصفى وتوضع جانبا
يوضع الزيت في طنجرة التحضير، على النار ويضاف الكوسا، الجزر، وباقي المكونات، مكون بعد مكون مع التحريك البطئ، وعلى ناس متوسطة، تقلب مع الملح والفلفل، ونضيف حوالي كوب من ماء الباستا المسلوق، وتترك الوصفة تغلي مدة ال 10دقائق مع التحريك من وقت لآخر
تضاف الباستا على المكونات، وتخلط ثم تترك حتى تسخن، ومن ثم، ترفع عن النار وتقدم في صحون الطعام، مع إضافة القليل من الصويا، ثم رش السمسم وحبة البركة، ووضع الصويا صوص مع التقديم في صحن غميق صغير، او قنينة الصوص ذاتها، لإضافة الصوص حسب الرغبة

ملاحظة:

يمكننا إضافة ما نرغم من الخضار على هذه الوصفة النباتية الغنية

لكم من أسرة بكفيكم … باقي نهار مبارك طيب جميل