وصفة اليوم من “صحتي بصحني” …” مكدوس الفليفلة بالثوم والحامض ” مع هدى منذر

المقادير:

كيلو مغسول ومنزوع البذور، من الفلفل الأخضر والأحمر الحار
4 حبات حامض كامله، مقطعة مكعبات صغيرة مع قشرها
2 رأس ثوم، مفرومة قطع صغيرة
2 ملعقة كبيرة ملح خشن
2 ملعقة كبيرة خل أحمر بلدي
رشة كاري (حسب الرغبة، ويمكن الاستغناء عنه)
زيت زيتون لغمر المحتويات

طريقة التحضير:

قطع الفلفل الحار، قطع صغيرة قريبة إلى الفرم في وعاء واسع، ومن ثم الليمون بقشره، بعد تقطيعه أيضآ قطع صغيرة مكعبات، ومن ثم الثوم.
نخلط المكونات مع بعضها بوضع الملح الخشن، ثم نضيف الخل، ومن ثم الكاري، ونقلب جيدا.
ضع المكونات في مرطبان زجاجي نظيف، وبعد ذلك اغمر المكدوس ب زيت الزيتون، اضيف قطعة من النايلون على المرطبان، ثم اقفله بإحكام بالغطاء، واترك المكدوس مدة أسبوع قبل الاستخدام، للحصول على نتيجة جيدة ولذيذه، حين إضافتها على كتير من أصناف الأطباق

لكم كل التمنيات ب يوم جميل … من أسرة بكفيكم