صوص المانجو بالهابانيرو والعسل
وصفة اليوم من صحتي بصحني … “صوص المانجو بالهابانيرو والعسل”
المقادير:
- ربع كوب عسل
- نصف كوب فاكهة المانجو مطحونه
- 3 ملاعق كبيرة صلصة صويا
- 5 حص ثوم مفروم
- 1 حبة فلفل هابانيرو، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً (يمكن تعديلها حسب الرغبة)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
- 3 ملاعق كبيرة ماء
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً
طريقة التحضير:
- في قدر، اخلط العسل، المانجو، صلصة الصويا، الثوم، هابانيرو، عصير الليمون، والكزبرة.
- اترك المزيج يغلي على نار هادئة، ثم أضف خليط نشا الذرة والماء، ومن ثم اترك المزيج على نار هادئة حتى يصبح كثيفاً، لمدة 4 دقائق تقريباً، ثم
- أضيف الكزبرة قبل التقديم مباشرةً.
- مثالية للروبيان المشوي، تاكو السمك، أو ك صوص غمس لقطع دجاج مشوي، أو مع البيض المقلي.
- فلفل هابانيرو هو أحد أكثر أنواع الفلفل حرارة في العالم. ينتمي الى عائلة الفليفلة وله فوائد عديدة. فقد يقلل الهابانيرو من خطر الإصابة بالسرطان، ويساعد على فقدان الوزن الزائد، ويخفض مستويات الكوليسترول، ويحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية. يعود الفضل في فوائد الهابانيرو الى غناه بمضادات الأكسدة والمركبات الفينولية. ولكن رغم تلك الفوائد الا ان له بعض الأضرار والأثار الجانبية المحتملة.
لكم من أسرة بِكَفّيكم أطيب الأوقات وأحلاها
