وصفة اليوم من “صحتي بصحني” … ” اللوبيا البادرية باللحم والبطاطا”
اللوبيا البادرية باللحم والبطاطا – المقادير:
- 1 كيلو لحم عجل طري، مقطع راس عصفور
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 4 حصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- بقدونس طازج مفروم (للتزيين)
- 4 حبات بطاطا كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- 1/2 كوب حليب
- 1/4 كوب زبدة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 كيلو من اللوبيا البادرية الخضراء، مقطعة
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 2 حص ثوم، مفروم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- أولا: تحضير البطاطا المهروسة
- ضع البطاطا المقطعة إلى مكعبات في قدر كبير بالماء. اتركها تغلي حتى تنضج، ومن ثم صفِ البطاطا.
- أضيفي اللوبيا الخضراء على الزبدة والحليب والملح والفلفل، مع تقليبها، ومن ثم سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي اللوبيا وخليطها، واطهيها حتى تصبح طرية، ثم أضيفي الثوم المتبل بالملح والفلفل، وقلبي الوصفة لمدة دقيقه، ارفعيها عن النار واحتفظي بها دافئة.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي قطع اللحم واطهيها حتى تحمر من جميع الجوانب، ثم أزيلي قطع اللحم من المقلاة وضعيها جانبا، وفي نفس المقلاة، أضيفي الزبدة والثوم، ثم أعيدي قطع اللحم إلى المقلاة وقلبي فيها زبدة الثوم، أضيفي صلصة الصويا وتبليها بالملح والفلفل.
التقديم:
- ضعي البطاطا المهروسة واللوبيا وقطع اللحم في صحن التقديم، و زيني قطع اللحم بالبقدونس المفروم.
كل المحبة والبركات …
مع أطيب الأوقات دوماً من أسرة بِكَفّيكم
