وصفة اليوم من صحتي بصحني…”كيكة التفاح الريفي”
كيكة التفاح الريفي – المقادير:
- 2 كوب طحين
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب سكر بني
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 2 بيض
- 1/2 كوب زبدة مذابة
- 1/2 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 2 تفاحة كبيرة مقشرة ومفرغة ومفرومة
- 1/4 كوب سكر د، (ل التفاح)
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (ل التفاح)
الصوص البيضاء:
- 2-3 ملاعق كبيرة حليب مكثف
- 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- رشة قرفة
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على، (175 درجة مئوية)، ثن ادهني صينية الخبز بالزبدة والطحين.
- في وعاء كبير، امزجي الطحين ،السكر، السكر البني ،الملح، والقرفة المطحونة.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض والزبدة المذابة والحليب وخلاصة الفانيليا معًا، ومن ثم أضيفيها إلى خليط الطحين وقلبي حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.
- في وعاء صغير، اخلطي التفاح المفروم مع 1/4 كوب سكر، وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة،. ثم اسكبي نصف الخليط في صينية الخبز المجهزة، ثم ضعي طبقة من نصف خليط التفاح، وعاودي سكب الخليط المتبقي فوق التفاح، ومن ثم غطي الصينية بخليط التفاح المتبقي.
- اضغطي برفق على التفاح في الخليط.
- اخبزي لمدة 50 دقيقة، ومن ثم
- اتركي الوصفة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
للتزيين: اخفقي الحليب، القرفة، وخلاصة الفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا، و وزعي الخليط على الوصفة وهي باردة، ومن ثم ضعيها في الثلاجة ل حين التقديم.
لكم من أسرة بٍكّفًيكم ….. كل المحبة والبركات
