وصفة اليوم من “صحتي بصحني”… لحم البقر بالزبدة الكاجونية مع الفطر

المقادير:

-1 كيلو من لحم الخاصرة البقري

-2 ملعقة كبيرة ونصف من الزيت

-½ ملعقة كبيرة من توابل توني شاشيري الكريولية

-¾ ملعقة صغيرة من البابريكا

-¾ ملعقة صغيرة من مسحوق البصل

-¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

-2 كوب من فطر صغير (مقطع إلى شرائح)

-1 ملعقة كبيرة من الزيت

-2 ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة

طريقة التحضير:

– اخفقي توابل الكريول والفلفل الحلو ومسحوق البصل والفلفل الأسود، ضعيها جانبًا.

– قطّعي لحم الخاصرة البقري إلى قطع بحجم متوسط.

– ضعي قطع اللحم البقري والفطر المقطع، وملعقتين كبيرتين ونصف من الزيت ومزيج التوابل في وعاء.

– اخلطي حتى يغطى اللحم والفطر جيدًا.

– غطي الوعاء واتركيه في التتبيلة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة ونصف.

– سخني المقلاة.

– اطهيها لمدة 6-10 دقائق.

نصيحة:

تأكدي من وضع اللحم البقري في طبقة واحدة مع ترك مسافة صغيرة بين القطع لتجنب التبخير.

– قلبي الفطر المطبوخ وقطعي اللحم في وعاء مع الزبدة.

– رشي المزيد من التوابل الكريولية أو الملح إذا رغبت في ذلك.

قدميها مع الأرز أو البروكلي المشوي أو المعكرونة أو براعم بروكسل أو الكسكس أو الجزر المشوي أو السلطة الخضراء.

يوم سبت…يسوده الهدوء والمتعة وجمعة الأحباء … نتمناه لكم من أسرة بِكَفّيكم