أصداف السبانخ والجبن الإيطالية

وصفة اليوم من صحتي بصحني … “أصداف السبانخ والجبن الإيطالية”

المقادير:

• معكرونة جامبو، حوالي 15 قطعة
• 2 كوب جبنة الريكوتا
• 1 كوب جبنة الموزاريلا المبشورة
• نصف كوب جبنة البارميزان المبشورة
• 1 بيضة كبيرة
• 2 كوب سبانخ طازج
• 2 حص ثوم مفروم
• 2 كوب صلصة (المارينارا)
• 1 ملعقة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة توابل إيطالية
• ملح
• فلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

• اسلقي أصداف المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج. صفيها واتركيها لتبرد.
• اخلط جبنة الريكوتا مع نصف كوب من جبنة الموزاريلا والبارميزان والبيض في وعاء.
• قلب الثوم في زيت الزيتون، واطبخ السبانخ حتى تذبل. امزجها مع جبنة الريكوتا.
• افرد كوب واحد من صلصة المارينارا في صينية خبز، واملأ الأصداف بالخليط، مع تصفيفها بالصينية بالتساوي.
•  اسكب الصلصة المتبقية فوقها.
• رشي جبنة الموزاريلا، وغطيها بورق القصدير، واخبزها لمدة ٢٠ دقيقة.

بالهنا والعافية … مع أطيب الأوقات وأحلاها من أسرة بِكَفّيكم