الطاجن المكسيسي
وصفة اليوم من “صحتي بصحني” … ” الطاجن المكسيسي”
المقادير:
- 1 كيلو لحم بقري مفروم قليل الدهن
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 1 كوب رب بندوره
- نصف قرن فلفل أخضر حار مطحون
- 1 علبة فاصوليا رانش
- 1 علبة توابل التاكو
- 1 علبة من كريمة حساء الدجاج
- شوربة كريمة الدجاج هي نوع من الشوربة يتميز بقوامه الكريمي ونكهة الدجاج الغنية. عادة ما تتكون من مرقة الدجاج، قطع الدجاج المسلوق أو المشوي، الكريمة، بالإضافة إلى بعض الخضروات مثل البصل، الجزر، والكرفس. قد تحتوي أيضًا على توابل مثل الملح، الفلفل، والأعشاب.
- تشتري جاهزه.
- ولكنني سأقوم بتطبيق الوصفة في المنزل لاحقاً، وإرسالها لكم أعزاؤنا.
- نصف كوب ماء
- 1 كيس رقائق التورتيلا المهروسة (استخدم كمية كافية ل الطبقات، وليس الكيس كاملا)
- 2 كوب جبن شيدر مبشور
- للتقديم:
- كريمة حامضة
- صلصة السالسا
طريقة التحضير:
- تحضير الحشوة
- سخني الفرن مسبقًا إلى 163 درجة مئوية، وفي مقلاة كبيرة على نار متوسطة، اطهي اللحم البقري المفروم والبصل المفروم، ومن ثم اضيفي رب البندورة، الفلفل، الفاصوليا، توابل التاكو، كريمة حساء الدجاج، والماء. اترك الخليط على نار هادئة، حتى يسخن جيدًا ويمتزج جيدًا.
- ادهني الصينية بقليل من الزيت، وافردي طبقة من رقائق التورتيلا المطحونة في قاع الطبق، ثم أضف نصف كمية خليط اللحم والفاصوليا فوق رقائق التورتيلا.
- رشي كوب من جبن الشيدر المبشور، وكرري عملية الطبقات مع المزيد من رقائق التورتيلا المطحونة، وخليط اللحم المتبقي، ثم أضف الكمية المتبقية من الجبن.
- غط الطبق بورق قصدير واخبزية حتى تذوب الجبنة وتبدأ بالغليان.
- أخرجه من الفرن واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.
- قدمه دافئ مع الكريمة الحامضة وصلصة السالسا.
يوم مفعل بالفرح والسلام والصحة … نتمناة من أسرة بِكَفّيكم
