القرنبيط والفطر بالدبس والثوم
وصفة اليوم من “صحتي بصحني” … ” القرنبيط والفطر بالدبس والثوم”
المقادير:
- 1 رأس قرنبيط ، مقطع إلى زهرات
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 3 حص ثوم مفروم
- 233 غراما من الفطر، مقطع إلى شرائح
- ملح
- فلفل أسود، حسب الرغبة
- ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- دبس رمان
- رشة اكليل الجبل (روزماري)
طريقة التحضير:
- سخن الفرن مسبقا إلى 200 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، قلب زهرات القرنبيط مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، والثوم المفروم، والملح، والفلفل الأسود حتى تغطى بالكامل، ثم
- افرد خليط القرنبيط على صينية خبز في طبقة واحدة، واشوه في الفرن حتى يصبح القرنبيط طريا ومحمرا قليلا.
- في مقلاة كبيرة، سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقية على نار متوسطة. أضف شرائح الفطر وقلّبها حتى يصبح لونها بني وطري، لمدة ٥دقائق تقريبًا.
- بعد تحميص القرنبيط، أضفه إلى المقلاة مع الفطر. اخلط المكونات جيدا، وتبّلها بالملح والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر حسب الرغبة، وباقي المكونات أعلاه.
- اطبخها لمدة 2دقيقة إضافية، لتمتزج النكهات، ثم قدم القرنبيط بالثوم والفطر ساخن كطبق جانبي لذيذ أو مع الأرز كطبق رئيسي نباتي.
لكم من أسرة بِكَفّيكم … كل التمنيات بيوم آمن سالم وجميل
