وصفة اليوم من “صحتي بصحني” … “شوربة لسان العصفور والخضار”
شوربة لسان العصفور والخضار – المقادير:
- 1 كوب لسان العصفور، ( وهي أحد أنواع المعكرونة صغيرة الحجم، ويتم صنعها من الحبوب الكاملة أو السميد، أو الطحين الأبيض)
- نصف كوب خضار مشكلة، حسب الرغبة
- 2 مكعب ماجي
- رشة فلفل أسود
- رشة فلفل أبيض
- رشة كمون
- ملح
- 1 لتر ماء
- غصن كزبرة خضراء
- غصن شومار
- ورقة نعنع خضراء
- زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
طريقة التحضير:
- في طنجرة على نار هادئة، نحمر لسان العصفور بزيت الزيتون، ومن ثم نضيف عليه الماجي مع التحريك برفق، ثم نضيف الماء الساخن عليه.
- ننتظر لمدة دقيقتين غلي تقريباً ، ثم نضيف الخضار و البهارات، وعلى نار هادئة، نغطي الطنجرة بشكل نصف جزئي، لمدة ربع ساعة.
- نضيف عصير الليمون، ونسكب الشوربة في صحون التقديم، ونقدمه ساخناً مع الخبز والبطاطا المقلية.
صوم مبارك من أسرة بِكَفّيكم يقدم ساخنا
