وصفة اليوم من “صحتي بصحني” … “حساء البطاطا الحلوة والسبانخ”
حساء البطاطا الحلوة والسبانخ – المقادير:
- 6 كوب مرق خضار ماجي
- 1 كوب عدس أصفر.
- 2 حبة بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة مكعبات.
- 60 غرام سبانخ مفروم.
- 1 بصلة صغيرة الحجم مفرومة.
- 3 حص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة كبيرة إكليل الجبل.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- ممكن إضافة أي من المطيبات، وذلك حسب الرغبة.
- زيت زيتون.
طريقة التحضير:
- في قدر كبير الحجم على النار بدرجة حرارة متوسطة، نضيف القليل من الزيت والقليل من مرق الخضار، ثم البصل والثوم، ونقلب المكونات السابقة معًا، لمدة 5 دقائق.
- نضيف إكليل الجبل،الزعتر، والفلفل، ونقلبهم لمدّة دقيقة، ومن ثم نضيف العدس والبطاطا الحلوة ومرق الخضار المتبقي للقدر، ونقلب الخليط جيدًا، ونتركهم على النار حتى الغليان، ثم نغط القدر.
- نترك الحساء على النار بدرجة حرارة متوسطة، لمدة 20 دقيقة لينضج.
- في مقلاة فيها زيت زيتون، نقلّب السبانخ على النار حتى يذبل، ومن ثم نضيف الملح والفلفل، ونرفعها عن النار.
- نسكب الحساء في أطباق التقديم، ومن ثم السبانخ المقلية، ونقدمها ساخنة.
صيام مقبول، وإفطار مبارك … من أسرة بِكَفّيكم
