وصفة اليوم من “صحتي بصحني” … “سباغيتي بالخضار”
سباغيتي بالخضار – المقادير:
- 1 ربطة سباغيتي
- 2 حبة بندورة
- 1 حبة فليفلة خضراء
- 1 حبة فليفلة حمراء
- 1 حبة فليفلة صفراء
- 2 حبة كوسا
- 1 حبة جزرة
- نصف علبة ذره
- نصف علبة فطر
- 2 حص ثوم مبروش
- 1 ملعقة كبيرة دبس فليفلة
- 2 ملعقة كبيرة رب بندورة
- 1 ملعقة ملح (حسب الرغبة)
- نصف ملعقة اوريجانو
- نصف ملعقة مردكوش
- حبق أخضر
- نصف ملعقة زعتر يابس
- نصف ملعقة كاري
- ربع ملعقة سبع بهارات
- ربع ملعقة فلفل أسود
- ربع ملعقة كركم
- بصلة كبيرة الحجم
- 4 ملعقة زيت زيتون
طريقة التحضير:
- في طنجرة ماء مغلية مع رشة ملح، تسلق السباغيتي، وتصفي وتوضع جانباً.
- في طنجرة الطبخ، وعلى النار نضيف الزيت، ومن ثم البصل والثوم، نقلب ونضيف، الملح والبهارات، ومن بعدها، نضيف الخضار المقطعة شرائح رفيعة، صنف تلوى الآخر، ونقلب على نار هادئة.
- نضيف الرب والدبس، وما تبقي من مكونات، ثم نضيف كوبا من الماء المغلي، أو حسب الرغبة، ونغلي المكونات، حتى تهدل الخضار قليلاً ، وبعد ذلك نضيف السباغيتي فوق الخضار، على ان نراقب كمية المياة المغلية مع الخضار، ونتركها على النار حوالي 5 دقائق.
- نقدمها ساخنة، مع رش السمسم، والحبق، على صحن التقديم.
يوم مبارك … نتمناه من أسرة بِكَفّيكم، للجميع
