وصفة اليوم من “صحتي بصحني” …”بيتزا الخضار والحبق والزيتون”
بيتزا الخضار والحبق والزيتون – المقادير:
- 2 حبة فليفلة خضراء
- 1 بصلة حجم وسط
- 1 علبة ذرة
- 2 علبة فطر طازج
- 3 حبة بندورة مستوية
- زيتون مقطع
- زعتر أخضر
- ورق حبق افرنجي
- مردكوش
- كاتشب
- 1 كوب عصير بندورة
- 2 حص ثوم كبير
- 7 بهارات
- ملح
- العجينة:
- 1 كيلو طحين ابيض
- 2 كوب وربع ماء فاتر
- 2 ملعقة طعام خميرة
- 2 ملعقة طعام سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب زيت زيتون
طريقة التحضير:
- العجينة:
- في ماء فاتر مع السكر والخميرة، وبعد خلط المقادير،
- نضيف الزيت والطحين والملح، ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة ملساء، نغطيها ونضعها في مكان دافئ، بعد لفها بغطاء، وندعها حتى تختمر.
- نغسل الفليفلة والخضار، وننظفها، ونقطعها شرائح رفيعة، ثم نقشر البصل ونقطعه شرائح رفيعة، ونصفي الذرة والفطر.
- في مقلاة عميقة، نضيف زيت الزيتون، على نار متوسطة، ونبدأ بوضع كلاً من، البصل، ثم الثوم، الفليفلة، عصير البندورة، ونقلب المواد مع وضع المطيبات أعلاه، وندعها تغلي خمسةدقائق على نار متوسطة، ثم نضيف الفطر والذره، وندعها مره اخرى تغلي لدقائق قليلة.
- نمد العجينة، ونشكلها حسب رغبتنا في مد حجمها، نضيف المزيج أعلاه على الدوائر التى شكلت، ومن ثم الزيتون، الكاتشب، ورشه زعتر وحبق خفيفة علي الوجه، كما ويمكننا إضافة شرائح صغيرة أخرى، من ما نرغب من الخضار، ومن ثم نخبزها في الفرن، حتى تستوي.
يوم مبارك للجميع … نتمناه من أسرة بِكَفّيكم
