وصفة اليوم من “صحتي بصحني” … “شوربة الفطر وحبة الشيا”
شوربة الفطر وحبة الشيا – المقادير:
- 1 كوب فطر طازج مقطع
- 3 ملاعق كبيرة من حبة الشيا
- 1 بصل حجم وسط
- 1حص ثوم مبروش
- 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- 2 ملعقة زبدة
- 2 مكعب مرق دجاج
- ملح حسب الذوق
- فلفل حسب الرغبة
- 5 كوب ماء، حسب الحاجة
طريقة التحضير:
- قطعي البصل والثوم، في طنجرة على نار هادئة، وكمية قليلة من الزيت، وقلبيه.
- اضيفي الفطر، الملح، والفلفل وقلبي لمدة 3 دقائق.
- اضيفي الماء، ومكعب المرق إلى الخليط، واتركيه على نار هادئة، لمدة 10 دقائق.
- في طنجرة تيفال اخرى، ضعي الزبدة مع التحريك حتى تذوب، ثم اضيفي الطحين، والحليب، مع إستمرار التحريك، والتقليب حتى يبدأ بالغلي، من ثم ارفعي الخليط، واضيفيه فوق الفطر.
- اخلطي الشوربة بواسطة خلاط يدوي جيداً، مع إضافة قليلاً من الماء، إن لاحظتي أن الطبق بحاجة، ومن ثم اضيفي حبة الشيا، اخلطي، وارفعيها عن النار.
- اسكبي شوربة الفطر، وقدميها ساخنة.
يوم دافئ … نتمناه لكم من أسرة بِكَفّيكم
