وصفة اليوم من “صحتي بصحني” … “منَزّلة الكوسا والخضار بالحمص”
منَزّلة الكوسا والخضار بالحمص – المقادير:
- نصف كيلو كوسا
- نصف كيلو بندورة
- 1 كوب عصير بندورة
- نصف كيلو باذنجان
- 1 حبة بطاطا صغيرة
- 2 حبة فليفلة خضراء
- 1 كوب حمص حب مسلوق
- 2 بصلة حجم وسط
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة فلفل اسود صغيرة
- 1 ملعقة بهارات مشكلة صغيرة
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- في طنجرة الطبخ، نضيف الزيت، ثم البصل المقطع جوانح، مع التقليب وإضافة قليل من الملح والفلفل الأسود، ومن ثم الحمص المسلوق.
- بعد ما نكون غسلنا الخضار المذكورة أعلاه، نقطعها مكعبات حسب الرغبة، باستثناء البندورة، ونقوم بإضافتها فوق البصل.
- نضيف البندورة، المقطعة والمعصورة، فوق المكونات، مع الملح والفلفل، وبعد ذلك نغطي الطنجره، وننتظر وصفتنا حتى تنضج على نار هادئة.
- قبل رفعها من على النار، نضيف مقدار 3 ملاعق خل بلدي، ونسكبها في صخون التقديم.
- تقدم بجانب صحن خضار الفليفلة والبصل الأخضر، والقليل من خل الكروم البلدي.
تقبل الرب صلاتنا وصيامنا
أطيب الأوقات من أسرة بِكَفّيكم
