وصفة اليوم من “صحتي بصحني” … “صلصة الفطر والبطاطا مع شرائح اللحم”
صلصة الفطر والبطاطا مع شرائح اللحم – المقادير:
- أولا: شريحة اللحم
- -2 شريحة لحم فيليه
- -ملح وفلفل حسب الرغبة
- -1ملعقة كبيرة زيت زيتون
- -1ملعقة كبيرة زبدة
- ثانياً: صلصة الفطر
- -2 ملعقة كبيرة زبدة
- -2 كوب من شرائح الفطر
- -1 حص ثوم مفروم
- -نصف كوب مرق لحم البقر
- -ربع كوب كريمة ثقيلة
- -ملح وفلفل حسب الرغبة
- -بصل أخضر طازج مفروم (للتزيين)
- ثالثا: بطاطا مهروسة
- -4 حبات بطاطا كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- -نصف كوب حليب
- -3 ملاعق كبيرة زبدة
- -ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اسلقي البطاطا، ثم تبلي جانبي شرائح اللحم بالملح والفلفل، وفي مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، أضيفي زيت الزيتون والزبدة، ثم اقلي شرائح اللحم لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة، أخرجي شرائح اللحم من المقلاة واتركيها جانباً.
- في نفس المقلاة، أضيفي الزبدة والفطر المقطع، واطهي حتى يصبح الفطر ذهبي اللون وينضج، لمدة 5 دقائق تقريبًا، ومن ثم أضيفي الثوم المفروم واطهيها لمدة دقيقة إضافية.
- اسكبي مرق اللحم واتركيه على نار هادئة حتى يقل قليلاً، ومن ثم أضيفي الكريمة الثقيلة وتبليها بالملح والفلفل، واطهيه لمدة 3 دقائق أخرى حتى تتماسك الصلصة.
- – ضعي البطاطا المهروسة في طبق، ومن ثم ضعي شريحة اللحم فوقها، ثم صلصة الفطر فوق شريحة اللحم.
- زيني الطبق بالثوم الطازج المفروم وقدمه على الفور.
لكم من أسرة بِكَفّيكم … أجمل وأطيب الأوقات
