وصفة اليوم من “صحتي بصحني” … “غراتان البروكلي واللحم المقدد”
غراتان البروكلي واللحم المقدد – المقادير:
- 1 كيلو براعم بروكلي، مقلمة ومقطعة إلى نصفين
- 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مطبوخة ومفرومة
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ربع كوب طحين
- 2 كوب حليب
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور
- ربع كوب كريمة ثقيلة
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ملح
- فلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى(200 درجة مئوية)، ومن ثم قلبي براعم بروكلي ب زيت الزيتون والملح والفلفل، ثم وزعيه على أن يكون طبقة واحدة على صينية الفرن، وخبزيه لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح طري ومقرمش.
- في قدر متوسط الحجم، ذوبي الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي الطحين، واطهي لمدة دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار.
- اخفقي الحليب تدريجيا حتى يصبح ناعمًا، واتركي المزيج يغلي على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة، ومن ثم تبلي بجوزة الطيب والملح والفلفل.
- اخلطي المكونات، واخبزيها في صينية الفرن، امزجي براعم البروكلي المشوية مع لحم الخنزير المقدد المفروم، واسكبي الصلصة فوق براعم البروكلي، ثم رشي جبن البارميزان، واخبزي حتى يذوب الجبن ويأخذ لوناً ذهبي فاتح.
- اتركي الغراتان يبرد قليلًا قبل التقديم.
- ل طبق أشهى:
- يمكنك استخدام أي نوع من الجبن تفضلينه لهذه الوصفة، و
- للحصول على طبق أكثر لذة، أضيفي قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر إلى الصلصة.
- قدمي الغراتان ببراعم البروكلي كطبق جانبي أو كطبق رئيسي نباتي.
أيام مباركة مفعمة بالخير والصحة … نتمناه لكم من أسرة بِكَفّيكم
